Papillotes de coquillages à la fleur de thym

Pour 4 personnes
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients papillotes de coquillages à la fleur de thym

  • 500 g de moulespapillotes de coquillages à la fleur de thym
  • 300 g de coques
  • 300 g de palourdes
  • 4 c. à soupe de vin blanc sec
  • 2 citrons verts
  • 4 branches de thym frais
  • 4 feuilles de laurier
  • Poivre du moulin

Préparation papillotes de coquillages à la fleur de thym

1 / Nettoyez très soigneusement les moules, les coques et les palourdes. Coupez 4 papillotes de 40 cm de long dans du papier sulfurisé.

2 / Sur chaque carré de papier, répartissez un mélange des trois coquillages, les 4 cuillères à soupe de vin blanc. Ajoutez 2 rondelles de citron par papillote, 1 branche de thym et le laurier et un tour de poivre du moulin. Refermez soigneusement les papillotes.

3 / Disposez-les sur la plaque du four préchauffé à 250° (th. 8/9). Laissez 15 min environ, jusqu’à ce que les papillotes soient bien gonflées.

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